¡Nos vamos de picnic! Montaditos saludables con Únicla

Receta de verano: Melón con helado de romero y gelatina de miel

 

En verano todos cambiamos ligeramente nuestra alimentación. Las recetas de verano suelen ser más ligeras y frescas ya que el calor nos quita las ganas de comer platos pesados, más difíciles de digerir. 

Además, en esta época del año nuestro estilo de vida también muda. Nos volvemos más activos, salimos más, socializamos con más frecuencia y cambiamos nuestros hábitos alimenticios. Por eso tener una lista de recetas de verano saludables para llevarnos a la playa, al campo o para preparar en casa con amigos es siempre un acierto. 

El melón es uno de los postres estrella del verano, pero ¿y si lo unimos con helado de romero y gelatina de miel? Insuperable. ¡Empezamos!

Ingredientes para elaborar tu receta de verano

Ingredientes para tu receta de verano:

1 melón

30 gramos de romero

300 gramos de panela

1 litro de leche Únicla (del tipo que quieras)

6 yemas de huevo

2 decilitros de vino moscatel

Miel

3 láminas de gelatina

Nata para montar 

Ingredientes para la nata para montar:

300 mililitros de leche entera Únicla 

300 gramos de mantequilla Únicla

Tu receta de verano paso a paso: fresca, ligera y deliciosa

Preparación de la nata montada:

1. Introduce en un bol leche entera Únicla
2. Añade la misma cantidad de mantequilla Únicla
3. Bate la mezcla hasta que quede bien fluida 
4. Endulza al gusto con panela
5. Introduce en la nevera para que se enfríe mientras preparas el resto de la receta

Preparación del helado: 

1. Hierve un litro de leche Únicla, del tipo que quieras, con el romero.
2. Bate las yemas con la panela y añade la leche, removiendo. 
3. Cuece la mezcla hasta que espese y filtrala. 
4. Sigue removiendo hasta que se enfríe y añade la nata que has preparado
5. Congélala 45 min y remuévela. 
6. Repite 2 veces
7. Congelala durante 4 horas.

Preparación de la gelatina: 

1. Pon la gelatina en remojo con agua. 
2. Mezcla el moscatel con 50 ml de agua y 40 g de miel.
3. Escurre la gelatina, trocéala y añádela a la preparación anterior. 
4. Déjala cuajar unas 4 h. 
5. Desmóldala y pártela en daditos.

Paso final: emplatado

1. Corta el melón en láminas finas
2. Sírvelas con 1 bola de helado de romero
3. Añade los dados de gelatina.

¡Ya puedes disfrutar de este postre ideal para el verano! Invita a tus amigos y conviértete en el anfitrión perfecto. 

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