如果我患有乳糜泻，可以食用Únicla牛奶吗？

可以，因为牛奶不含麸质。麸质是一种蛋白质，存在于许多粮食的种子中，例如小麦、大麦、黑麦、黑小麦、斯普利特小麦、某些品种的燕麦以及它们的杂交品种和制成品中。

该蛋白质是导致乳糜泻的元凶。乳糜泻是遗传易感人群中由麸质和相关醇溶蛋白引起的自身免疫基础多系统疾病。症状非常多样，从体重下降、食欲不振和恶心，到腹胀、贫血、性格改变或腹痛。甚至可能患有这种疾病却没有症状，但是需要强调的是，即使没有症状也总是存在肠损伤。迄今为止唯一的治疗方法是从饮食中去除麸质。

作为存在于粮食中的一种蛋白质，我们可以说牛奶不含麸质，乳制品如奶酪、黄油或酸奶也不含。但是必须小心某些产品的交叉污染，因此如果您患有乳糜泻，应始终查看产品的成分栏，如果产品含有或可能含有麸质，则应在该栏中标记为过敏原之一。