黄油与人造黄油

尽管黄油和人造黄油看起来像是类似的产品，但其实它们是完全不同的食物。除了原材料的来源外，制造工艺也不同，能直接影响到最终产品的营养价值：

• Únicla黄油：它是通过搅拌牛奶奶油制得的，不使用任何其他添加剂。
• 人造黄油：制造过程是植物源油脂经过加氢处理，因而会产生与胆固醇水平升高有关的反式脂肪。

近年来，大量科学研究表明天然黄油的脂肪构成比人造黄油更健康*。此外它还能提供钙、磷、镁和维生素A及E（强大的抗氧化剂），以及有助于钙吸收的维生素D，而人造黄油则仅提供维生素K和E。

与其他含有人造成分或添加剂以确保质地均匀且易于涂抹的黄油不同，Únicla仅由牛奶制成且更易于涂抹，原因是其脂肪酸构成更佳，比常规黄油的多不饱和脂肪酸含量高50％，能以天然方式提供欧米伽3和共轭亚油酸且饱和脂肪含量更低。

* https://www.health.harvard.edu/nutrition/butter-vs-margarine