巴氏灭菌和UHT超高温灭菌不好

相反，它们是消毒和保存牛奶最常用的方法。

巴氏杀菌是一种对牛奶进行温和加热并能保持营养和感官特性的处理方法。该方法不能消灭所有微生物，因此必须始终将牛奶冷藏并在短时间内食用。

超高温度处理（Ultra High Temperature，UHT）可以更大程度地杀灭微生物，实现完全安全，适合在常温下配送，使用寿命长达数周。

根据使用的处理方法的不同，我们可发觉感官上的差异，但在Únicla，牛奶的微生物学和卫生品质允许降低处理温度，在保证质量和食品安全的同时保持风味和营养价值。