牛奶会增加胆固醇

不是的，与其他动物脂肪不同，现已证明存在于牛奶中的脂肪对血液中的胆固醇水平没有影响*。

而且最近的研究表明，它不仅对心血管健康无害，相反由于牛奶中存在的某些饱和脂肪酸还具有保护作用。还有证据表明，存在于牛奶中的某些脂肪酸有助于增加肌肉量并降低体脂率**。
* Parodi, P.W. Milk fat in human nutrition. Aust J Dairy Techno 59, 3-59 (2004).
** Bohl M, Bjørnshave A, Larsen MK, Gregersen S, Hermansen K. The effects of proteins
and medium-chain fatty acids from milk on body composition, insulin sensitivity and blood
pressure in abdominally obese adults. European Journal of Clinical Nutrition 71, 76–82
(2017)