巴氏灭菌和UHT超高温灭菌不好
巴氏灭菌和UHT超高温灭菌不好 相反，它们是消毒和保存牛奶最常用的方法。 巴氏杀菌是一种对牛奶进行温和加热并能保持营养和感官特性的处理方法。该方法不能消灭所有微生物，因此必须始终将牛奶冷藏并在短时间内食用。 超高温度处理（Ultra High Temperature，UHT）可以更大程度地杀灭微生物，实现完全安全，适合在常温下配送，使用寿命长达数周。 根据使用的处理方法的不同，我们可发觉感官上的差异，但在Únicla，牛奶的微生物学和卫生品质允许降低处理温度，在保证质量和食品安全的同时保持风味和营养价值。 Imprimir...
黄油与人造黄油
黄油与人造黄油 尽管黄油和人造黄油看起来像是类似的产品，但其实它们是完全不同的食物。除了原材料的来源外，制造工艺也不同，能直接影响到最终产品的营养价值： Únicla黄油：它是通过搅拌牛奶奶油制得的，不使用任何其他添加剂。 人造黄油：制造过程是植物源油脂经过加氢处理，因而会产生与胆固醇水平升高有关的反式脂肪。 近年来，大量科学研究表明天然黄油的脂肪构成比人造黄油更健康*。此外它还能提供钙、磷、镁和维生素A及E（强大的抗氧化剂），以及有助于钙吸收的维生素D，而人造黄油则仅提供维生素K和E。...
传统奶酪与超滤奶酪
传统奶酪与超滤奶酪 应用于食品的处理方法可能会令某些营养素降解，例如蛋白质、维生素或矿物质。因此，Únicla鲜奶酪的生产是通过一套完全传统的方法进行的，使用不经蛋白质浓缩处理的鲜牛奶。 这是对营养素最友好的选择，可以保证与使用超滤技术制成的鲜奶酪完全不同的质感和风味。凝酪柔嫩清爽，奶味香浓，即使是脱脂奶酪亦如此。 鲜奶酪是高营养价值蛋白质、钙和磷的来源。如果再加上Únicla牛奶，成果就是一款可提供每日建议量33％的硒、饱和脂肪低2％和欧米伽3及共轭亚油酸多四倍的鲜奶酪。 Imprimir esta receta Las más...
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