Filloas de Carnaval: cómo celebrar el carnaval más foodie y tradicional

Si hay algo que acompaña a los disfraces como tradición de Carnaval, eso son los dulces tradicionales y para nosotros uno de los que más disfrutamos son las Filloas gallegas de Carnaval. No se nos ocurre una manera más foodie y tradicional de celebrar el Carnaval. ¿Las has preparado alguna vez? ¡Te enseñamos paso a paso!

Ingredientes de Filloas de Carnaval para 4 personas

400 ml de Leche Únicla entera
100 ml de agua
3 huevos
200 gramos de harina
Un pellizco de sal
Una cucharada sopera de endulzante
1 trozo de tocino sin magro

Receta de filloas de Carnaval paso a paso

-Antes de empezar a preparar nuestras filloas de Carnaval, queremos aclararte algunos términos. Es importante que conozcas el significado de amoado. El amoado es la masa líquida que da lugar a las filloas y se prepara con huevo, leche, agua, sal y endulzante.
Ahora sí, vamos con la receta:

Mezcla en un recipiente, los huevos, la leche entera Únicla, el agua, la sal y la cucharada de endulzante. Bate todo con unas barillas para obtener el amoado.
Añade a la mezcla harina y sigue batiendo hasta que no queden grumos. La masa resultante debe estar relativamente líquida.
Deja reposar la mezcla en un sitio fresco durante al menos una hora para que la textura quede perfecta.
Calienta una sartén y engrásala con el tocino pinchado en un tenedor, para que no quede demasiado grasa. A continuación, añade una cantidad pequeña de masa, como la de una cuchara y remueve en círculos hasta que quede todo el fondo cubierto.
Cuando los bordes se separen de la sartén, dale la vuelta a la masa (la capa debe ser muy fina) y déjala un poco más para que se cocine por el otro lado, sin que queden demasiado tostadas.
Sigue el mismo proceso para todas las capas de masa y ves apilándolas unas encima de otras, para que después cada uno coja la suya y le incluya el relleno que desee.

¿Qué relleno nos gusta más? Eso lo decides tú: crema, miel, mermelada o simplemente con un poco de endulzante. ¡Sea como sea están impresionantes!

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