Quiche Lorraine de salmón sin lactosa

Una tarta salada es muy fácil de preparar y siempre triunfas. Al igual que la empanada o las croquetas, es una receta de aprovechamiento, muy socorrida para dar salida a algún resto que te haya quedado de una comida anterior. En este caso te proponemos una quiche lorraine de salmón, pero puedes hacerla de carne o de lo que prefieras.

Si no tienes tiempo para preparar la masa, elige una ya preparada sin lactosa y sigue las instrucciones del fabricante.

Prepárala y compártenos tu foto en Facebook, Twitter o Instagram. @lecheUnicla #RecetasLecheÚnicla

Para la Masa quebrada:

  • 220 gramos de harina de trigo integral u otra harina integral
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo de gallinas felices
  • 10 gramos de sal
  • 6 gramos de azúcar
  • Agua (si es necesario)

Para el Relleno:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 puerro picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 espárragos troceados
  • 200 gramos de salmón cocinado al vapor (o que te haya sobrado de un plato anterior)
  • sal, pimienta, nuez moscada para condimentar
  • 2 huevos de gallinas felices
  • 125 ml  de leche Únicla sin lactosa semidesnatada
  • 100 gramos de queso rallado sin lactosa

Masa quebrada:

Si te animas a prepararla en casa, es muy rápida de hacer. La tendrás lista en 5 minutos  

  1. Tamiza la harina sobre la mesa de trabajo. Haz un volcán en el centro.
  2. Añade la mantequilla cortada en dados, la sal y el azúcar y el huevo.
  3. Trabaja con los dedos, sin amasar, para que te quede una textura arenosa.
  4. Haz una bola, envuélvela en papel film y reserva en la nevera 30 minutos. Puedes dejarla lista del día antes o congelarla.

El relleno:

  1. Deja pochar en una sartén las verduras con el aceite de oliva. Hazlo a fuego lento para que transparenten, pero sin llegar a caramelizarse (que no cojan color).
  2. Cuando estén cocinadas, añade el salmón desmigado sin piel ni espinas.
  3. En un cuenco, bate los huevos y la Leche Únicla semidesnatada sin lactosa.
  4. Vierte la mezcla en la sartén, rectifica de sal, pimienta y nuez moscada.

La tarta:

  1. Forra un molde redondo para horno de unos 20-22 cm de diámetro con la masa quebrada. Pínchala con un tenedor para que no suba.
  2. Añade el relleno lleva al horno precalentado durante 35 minutos a 180 grados.

Las más vistas

Facebook

Twitter

Instagram

Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Error: No se han encontrado entradas.

Asegúrate de que esta cuenta tiene entradas disponibles en instagram.com.

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies