Queso tradicional vs. Queso Ultrafiltrado

Los tratamientos que se aplican sobre los alimentos pueden degradar algunos de sus nutrientes, como las proteínas, las vitaminas o los minerales. Por este motivo la producción del queso fresco Únicla se lleva a cabo a través de un sistema totalmente tradicional en el cual se emplea leche fresca sin realizar procesos de concentración de la proteína.

Esta es la opción más respetuosa con los nutrientes y garantiza una textura y un sabor totalmente diferenciado respecto al queso fresco realizado por la técnica de ultrafiltración. La cuajada es suave y ligera, el sabor lácteo e intenso, incluso en la versión desnatada.

El queso fresco es fuente de proteínas de alto valor nutricional, de calcio y fósforo. Si a ello le sumamos el empleo de leche Únicla el resultado es un queso fresco que aporta un 33% de la cantidad diaria recomendada de selenio y un 2% menos de grasas saturadas y 4 veces mas omega 3 y CLA.

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