Leche frita
Leche frita
Uno de los postres más sencillos y tradicionales de nuestro país es sin duda la leche frita. Aunque en cada casa es diferente, te enseñamos la receta ¡al estilo Únicla!
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche Únicla
- 120 g de azúcar
- 120 g de maicena
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ramita de canela
- Para el rebozado:
- 3 huevos
- 50 g de harina
- Aceite para freír
- Azúcar para rebozar
PREPARACIÓN
- Prepara las cáscaras de la naranja y el limón.
- Aparta aproximadamente un vaso de la leche Únicla. Vierte el resto de la leche en un cazo. Añade las pieles de limón y naranja, la ramita de canela, y el azúcar. Lleva el cazo al fuego. Baja el fuego cuando veas que la leche empieza a hervir y deja el cazo en el fuego 10 minutos para que la leche se mezcle con el resto de los sabores. Pasados 10 minutos, retira el cazo del fuego.
- Añade la maicena a la leche que habías reservado, remueve hasta que quede bien disuelta y añade la vainilla.
- Cuela toda la leche en una cazuela a parte y añade la leche en la que has disuelto la maicena. Mezcla bien y llévala al fuego para que espese sin dejar de remover. Cuando esté lo suficientemente cremosa, retira del fuego.
- Vierte la mezcla en una bandeja de plástico para que se enfríe y cúbrela con un film de cocina. Deja que se enfríe primero a temperatura ambiente y, después, en el frigorífico durante toda la noche.
- Corta las porciones del tamaño que quieras con un cuchillo.
- Reboza la leche frita. Prepara un plato con harina y otro con huevos batidos.
- Fríe la leche frita. Calienta abundante aceite en una sartén. Pasa los trozos de leche frita primero por harina, y luego por huevo batido. Deja la leche frita en la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Ve dándoles la vuelta hasta que se dore por todas las caras y retíralas a un plato con papel absorbente.
- Justo antes de servir, retira el exceso de aceite con una servilleta y pasa cada porción por azúcar.
Y es que… ¡Cualquier forma de tomar leche Únicla es sabrosa!
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