La leche aumenta el colesterol

No, a diferencia de otras grasas animales se ha demostrado que la grasa presente en la leche de vaca no tiene efecto sobre los niveles de colesterol en sangre*. Es más, estudios recientes demuestran que no solo no es perjudicial para la salud cardiovascular, sino que además tiene un efecto protector gracias a algunos ácidos grasos saturados presentes en ella.

También existe evidencia de que algunos ácidos grasos presentes en la leche de vaca ayudan a aumentar la masa muscular y a reducir el porcentaje de grasa corporal
* Parodi, P.W. Milk fat in human nutrition. Aust J Dairy Techno 59, 3-59 (2004).
** Bohl M, Bjørnshave A, Larsen MK, Gregersen S, Hermansen K. The effects of proteins
and medium-chain fatty acids from milk on body composition, insulin sensitivity and blood
pressure in abdominally obese adults. European Journal of Clinical Nutrition 71, 76–82
(2017)

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