En ÚNICLA A2 compartimos ciencia, innovación y compromiso social en las Jornadas de Políticas Alimentarias de la UVigo
En ÚNICLA A2 seguimos dando pasos firmes para impulsar una alimentación basada en la ciencia, la salud y el respeto por el territorio. Por eso participamos en las IV Jornadas sobre Políticas Alimentarias, organizadas por la Universidade de Vigo, un encuentro de referencia centrado en los alimentos funcionales y su papel en el bienestar de las personas.
La jornada, celebrada el 24 de abril en el Campus de Ourense, reunió a expertos del ámbito científico, institucional y empresarial para analizar cómo la innovación y la evidencia científica están marcando el futuro del sector agroalimentario. En este contexto, compartimos el valor diferencial de ÚNICLA A2 como un proyecto que une investigación, producción cooperativa y compromiso social.
ÚNICLA A2: innovación en salud avalada científicamente
Nuestra participación se centró en la ponencia “Leche ÚNICLA A2: innovación en salud y sostenibilidad avalada por evidencias científicas y ensayos clínicos”, impartida por Ismael Martínez Lede, responsable de Innovación de CLUN.
Durante la intervención explicamos cómo ÚNICLA A2 nace en el campo, a partir de un modelo de innovación que sitúa a las granjas y a nuestros socios y socias en el centro del proceso. Seleccionamos vacas A2A2 y trabajamos con una alimentación natural, basada en forrajes propios y en un complemento diseñado por la cooperativa para reproducir el perfil nutricional de la hierba verde de primavera durante todo el año.
Este enfoque nos permite ofrecer una leche mejorada de forma natural, alineada con las recomendaciones científicas actuales y producida bajo un modelo cooperativo que genera valor económico y social en el medio rural.
Un perfil nutricional diferencial con beneficios demostrados
El resultado de este trabajo es una leche con un perfil nutricional diferencial:
- 18 % menos de grasas saturadas
- Cuatro veces más omega‑3 y ácido linoleico conjugado (CLA)
- Tres veces más selenio en forma orgánica y biodisponible
- Mejor digestibilidad, al ser leche A2
Pero el principal valor de ÚNICLA A2 es su aval científico. Contamos con 11 ensayos clínicos de intervención nutricional en condiciones de vida real, cuyos resultados muestran mejoras en marcadores clave como el perfil lipídico, los niveles de omega‑3 y selenio y la reducción de la inflamación de bajo grado.
Ciencia, territorio y futuro de la alimentación
Nuestra participación en estas jornadas refuerza el papel de ÚNICLA A2 como referente en innovación alimentaria con base científica y compromiso social. Seguimos trabajando convencidos de que el futuro de la alimentación pasa por unir ciencia, salud y territorio, con las personas siempre en el centro.
