Receta de arroz con leche sin lactosa de Únicla 

Los clásicos, ¡nos encantan! Hoy traemos una receta de un postre muy especial y apto para intolerantes a la lactosa: arroz con leche sin lactosa.

Un postre que nos transporta al pasado, ¿verdad? A una comida familiar, a nuestras madres o abuelas… El arroz con leche es un postre muy sabroso y sustanciosa y en la receta que os vamos a dar: ¡fácil de preparar! ¡Allá vamos!

INGREDIENTES PARA ARROZ CON LECHE SIN LACTOSA (2 raciones):

1,5 L de leche entera sin lactosa
1 cucharadita de canela molida
1 naranja (si se dispone de ella)
175 g de arroz (buscar un arroz que “no se pase”)
10 dátiles sin hueso (Se puede sustituir por 80 g de miel)
Un puñado de avellanas tostadas para decorar

PREPARACIÓN: CÓMO HACER ARROZ CON LECHE SIN LACTOSA ÚNICLA

  1. Una vez tengamos todos los ingredientes listos, ponemos los dátiles a remojo en un recipiente con agua suficiente para cubrirlos. Esta agua la usaremos después para triturarlos.
    2. En una olla calentamos la leche junto con la piel de la naranja. Esperamos hasta que empiece a hervir y mantenemos en el fuego durante 5 minutos.
    3. A continuación añadimos el arroz y dejaremos cocer durante 30 minutos a fuego suave.
    4. Una vez veamos que ya coge textura y cuerpo y el arroz está al punto, retiramos la piel de naranja y añadimos los dátiles triturados en su propia agua (o la cucharada de miel).
    5. Después, quitaremos del fuego y dejaremos enfriar en la misma olla o en otro recipiente.
    6. Cuando el preparado esté frío, lo emplataremos en otros boles y espolvorearemos la canela.
    Para aprovechar la naranja, podemos añadir medio gajos.
    7. Por último, decoraremos con las avellanas, previamente trituradas y ¡listo!

Ahora sí, toca disfrutar de nuestro arroz con leche sin lactosa. Una receta que nos traslada a nuestra infancia y que, además, ¡está riquísima!

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